“機器壓榨”聯（lián）係客服—良（liáng）心出好油！請大家放（fàng）心使用！！不滿意包退貨（huò）(微信號:bsyoucha黃先生)！！！同時本農莊還有（yǒu）油茶苗批發，杯（bēi）苗，一年四季都可以種植，請全（quán）國客（kè）戶放心購買！詳情查看扁山農（nóng）莊茶樹（shù）苗（以稱（chēng）油茶苗（miáo））。扁山農莊掌櫃有話說：純正山茶油價（jià）格大於60元-90/500ml，買山茶油請注意每500ml的價格。市（shì）麵（miàn）上包裝精美（měi）山茶油（yóu）5L售價（jià）不到300元，每500ml不到30元，點到為止，親們可以自己（jǐ）去算下（福建（jiàn）大中茶油基地-人工壓榨食用藥（yào）用均可）。
附帶50毫升試用裝（試用裝與桶裝一樣），如試用後不（bú）滿意，請勿拆開大桶裝可無條件退貨！這個小瓶就（jiù）不要退貨（huò）了，給給你試用的（de），隨便你到哪裏檢測都（dōu）可以，沒有添加任（rèn）何其它物質（zhì）。每個（gè）地（dì）區（qū）的茶籽以（yǐ）及工藝的不同也會存（cún）在一些差異，雖然附帶試用裝，不滿意可（kě）以無（wú）條件退（tuì）貨！但為避免雙方（fāng）不必要的誤會和損失，請務必看完以下內容：關（guān）於山茶（chá）油的辨別方法：網上可以查詢到很多（聞、看、塗抹、沾一點用（yòng）紙燒）這（zhè）些都是起輔助辨（biàn）別作用（yòng），扁山農莊強烈建議以實踐為（wéi）主（zhǔ），傳統壓榨直接抿一小口生吃，江西純茶油潤喉不膩，相比精煉過的茶油口感厚重一些，且喉嚨部位可以感（gǎn）覺明顯苦味（wèi），“苦茶油”的說話自古有之，極具食療藥用價值（機器壓榨通過精煉無苦味）。
買江西（xī）茶（chá）油者疑問一：關於油煙及炒菜。
真正懂傳統壓（yā）榨的朋友都（dōu）知道，傳統（tǒng）壓榨茶油加熱是有煙的，通過機器設備脫色精煉（liàn）過濾的機器壓榨（zhà）茶油油煙少許多。其次控製（zhì）好油溫才是關（guān）鍵，通常隻要將茶油微微熱一下炒菜即可， 扁山農莊油茶基地建議:傳統壓榨適合葷菜（cài），不（bú）適合炒蔬菜（因為吃不習慣的朋友會覺得有澀味或苦味）—需要油煙（yān）低、沒（méi）苦味的朋友可（kě）以選擇（zé）機器壓榨茶油。
買茶油者疑問二：關於香味說明。
以往傳統壓榨中用“稻草包餅”壓榨的茶油會淡淡的清香一些（個人認為（wéi）直接聞：有點（diǎn）淡淡的豆（dòu）腐味），鍋裏一加熱茶（chá）油香味（wèi）才會出來（這樣的一個落差（chà）對比（bǐ），會給人的感覺突然（rán）很香），但目（mù）前本店工藝是用“編織袋包餅”，壓榨的時候茶籽粉不容易擠壓出來，壓榨（zhà）的（de）茶油香味也（yě）保留的（de）更好更（gèng）濃鬱，油也更幹淨，加入鍋裏香味對比沒那麽強烈，會有朋友（yǒu）認為（wéi）沒（méi）前者香（xiāng），實際上是一樣的，更多的是心（xīn）裏作（zuò）用。其次剛壓榨出的茶油肯定比存放一段時間的香（xiāng）。機器壓榨屬於熱榨工藝，通常聞會比傳統壓榨工藝更香（xiāng）一些。建議朋友們把（bǎ）油放手背摩擦至發熱再聞，香味即會更好的提現出來。傳統壓榨的茶油有其獨特的茶籽果核仁特別的香味，機（jī）器（qì）壓榨則屬於淡淡（dàn）的（de）茶油清香（至（zhì）於兩種工藝哪種更香，也是仁者見仁）傳統壓榨目（mù）前還有誤以為有菜油味、花生油、芝麻油、橄欖油的，這裏（lǐ）說句實話（huà）：要摻假也是摻低成（chéng）本無色無味（wèi）的色拉油和調（diào）和油，不至於放這（zhè）些（xiē）能體（tǐ）現出味道的油。機（jī）器壓榨茶油經過精煉後沒有這樣獨（dú）特的生香味，反而誤解更少。
買廣西茶油者疑問三：這（zhè）茶油跟我之前在哪買（mǎi）的不一樣或跟朋友送的不一樣（yàng），亦或者是跟想象中的不（bú）一樣？現在市麵上茶油質量各異，您的油和您理想中的（de）油怎樣我不得而知。 您朋友給您帶的（de）就是好的？我們實體（tǐ）店經常有很顧客來買機器壓榨當（dāng）農家傳統（tǒng）壓榨茶油去送禮的呢； 你到油坊買（mǎi）的就是（shì）好的？未必吧，好的方法就是您全程看著壓榨，然後直接（jiē）裝回家自己沉澱（前提是傳統液壓機冷榨），如果（guǒ）是螺旋機或大型榨油機，您就算全程看著也（yě）沒（méi）用，想（xiǎng）摻假自然有導油（yóu）管摻（chān）入（rù）調（diào）和油、色拉油進（jìn）去。其次不同地區茶籽壓榨出的油也（yě）會有所差異，傳統工藝本身存在（zài）著不（bú）穩定性，每個傳統榨油坊師傅的手藝不同，壓榨出的茶油也可能微微有（yǒu）所差異。總而言之，竹葉山核桃油茶油農民專業合作社保證100%純山茶油，無任何摻假，但如果您認定一定要跟您手中一模一樣的茶油才是的純的，慎拍。
買（mǎi）茶油者疑問四：關（guān）於傳（chuán）統壓榨放（fàng）時間久了（le）會有點沉澱和顏色為什麽每（měi）一批也會有點差異？傳統壓榨後的茶油都（dōu）是靜置自然沉澱（通常靜置少10天，靜置時間（jiān）越久，油色相對越好越亮），因為沒有通過機器脫（tuō）色精煉過濾，放置時間長了，如（rú）有少量沉澱屬於正常現象，如介意，可以選擇（zé）機器壓榨（zhà）。傳統手工烘焙不像機器那樣穩定，因此不同批次（cì）壓榨的（de）油也可能會有深有淺。師（shī）傅烘（hōng）焙熟一點，顏色就會深一點（diǎn），嫩一點顏色就會淺（qiǎn）一點。傳（chuán）統壓榨顏色不管深淺都會泛青綠，機器壓榨金黃透亮（顏（yán）色穩定）。
茶籽粉（fěn）汽蒸，30分鍾（zhōng）左右：將碾碎（suì）的茶仁放在大鍋上蒸（zhēng）煮，直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的（de）人應該要是精通的好手，隨時控製火候。
包餅（bǐng）前將（jiāng）三個鐵匝疊放在（zài）平地上，袋子十字平鋪，呈放射（shè）狀鋪在（zài）鐵匝（zā）上，作為包餅（bǐng）的底襯。 以往（wǎng）用的是稻草包餅，現在改用專用編織袋提高效率，因是冷榨，編織袋不會對油質有影（yǐng）響，請放心噢。廣（guǎng）西岑溪（xī）軟枝油茶苗基地，稻草包給人感覺土一些，但也（yě）會有農藥殘留物汙染的風險。
做胚餅：不但要求有良好的腰力、臂力，還要有相當（dāng）的巧力、準力。包餅師傅的一雙（shuāng）手就如同一杆秤，每100斤茶籽包10-12塊茶餅左右，每（měi）塊餅榨幹後7斤-8斤左右，這嚴格的要求，直接影（yǐng）響出（chū）油率。
好不容（róng）易采回來茶籽要好好曬幹，蒸發了水分、去掉了外殼才能榨油而這些過程並不比采摘來得簡單，所以說好事都是多（duō）磨，好的東西都是來之不（bú）易的幾千年來，我們這的人們一直（zhí）吃著（zhe）原始壓榨的山茶油，貴港茶油合作社 貴港茶油（yóu）種植基地 茶油 ，一直保留著那種勤儉樸素的氣質有勞而獲心裏就會特別的踏實（shí），受自天然,取自天然,用自天（tiān）然,食自天然。
童（tóng）年是天真可愛的，兩個小外甥在這農忙的時節，總能（néng）帶給人歡樂與滿足因為（wéi）都是純自然（rán）的生長，無人（rén）管理，所以部分茶籽會（huì）被蟲子咬過是很正常（cháng）的這些都是要全部細心篩選掉的,懂茶油的人都知道，茶（chá）籽有分大茶籽和小茶籽.大茶籽的個頭和出油率都比小茶籽高出許多，但帶著一股青澀味道，營養價值也是大打折扣的話說“濃縮就是精華”，小（xiǎo）個茶籽榨出來的茶油無論在（zài）口（kǒu）感還是功效上，都是（shì）占盡了上（shàng）風在（zài）小江村子裏，家（jiā）家戶戶茶山裏都是小個的茶籽，大個的茶籽是沒有人去采的因為（wéi）兩種茶油的（de）口感（gǎn）差別很大，廣（guǎng）東油茶專業（yè）合作社（shè），大個茶油（yóu）是沒有人（rén）吃的。
▲扁山農莊（zhuāng）茶油微信號:bsyoucha：野生純天然:小江自（zì）家壓榨的山茶油，大山裏野生，純自然（rán）生長，沒（méi）有汙染，也絕不經任何添加隻有村子裏的原始和味道！
▲扁山農莊傳統工藝：純物理壓榨，保全營養不被破壞:廣西紅花大果油茶苗基地，我們一直（zhí）熱衷於祖輩們留下來的傳統物理壓榨工藝，雖（suī）然先進工藝可取，但祖輩技（jì）藝不能遺棄,純物理壓榨不僅更（gèng）好（hǎo）地保留住山茶油的營養成分，也是對大（dà）自然的饋贈滿懷感恩之心！
跟橄欖油相比:單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%,維生素E，是橄欖油的兩倍，傳統工藝（yì），古法壓榨，保全營養不（bú）被破壞:我們一直嚴格按照祖輩（bèi）們留下來的傳統物理（lǐ）壓榨（zhà）工（gōng）藝，雖然先進工藝可取，但（dàn）祖輩技藝不能遺棄（qì）,低溫純物理壓（yā）榨，不僅更好地保留住山茶油的營養成分，也是對大自然的饋贈（zèng）滿懷感恩之心！
我家（jiā）儲存（cún）茶油的（de）角落:茶油隻能在黑暗牆角用避光陶（táo）罐存儲，村裏有不諳世事的小夫妻（qī）用塑料（liào）壺存儲（chǔ）過（guò）了一年就全部褪色（sè）變成無色（sè）無味的水了，隻（zhī）能倒掉了。我的記憶深處，農忙除了（le）每年的雙（shuāng）搶割稻，就是霜降前的摘茶籽了，因為一年的油料要從這幾天收獲裏來。小時候農家除（chú）了逢年過節都很少買（mǎi）肉，家家戶戶就靠或多或少的山茶油過一年了。
我記的清（qīng）楚的就是上小學時，山村老師的工資低，老師每年都組織“撿茶籽殘（cán）”（就是農家摘過後我們學生撿掉在地下和殘留在枝頭（tóu）沒摘的）。曆時（shí）一個（gè）星期左右，每天（tiān）撿的茶籽上交（jiāo）時時老師都會稱過記賬，高年級（jí）撿（jiǎn）的多的老師會（huì）表（biǎo）揚就趾高氣揚，像我們年紀小的常常父母會讓我們從家裏拿（ná）點湊數。結束了（le）老（lǎo）師會累計撿的多的同學有筆、本子等獎（jiǎng）勵。
上山撿茶籽結束了，茶籽放在（zài）學校門口曬過幾個太陽之後，基（jī）本上就裂開了，接下來老師就要組（zǔ）織分（fèn）揀茶籽粒了（le）。（就是把茶籽粒從殼裏分揀出來）那些是歡快的日子（zǐ）。因為早上隻要（yào）上一節課等太陽出來了就可以分揀茶籽粒了，老（lǎo）師一聲令下，大家就蜂擁而出到校門口，三（sān）個一（yī）堆 ，五個一群，沐浴著冬天暖暖的太陽或懶洋洋或興奮的分（fèn）揀茶籽。這時候的老師應該是不嚴肅的，時不時還會給我們講故事講笑話。南寧➤貴（guì）港➧桂林➦百色大中土雞苗孵化（huà）批發基（jī）地，這樣的日子一般會持續一個星期到十天左右看茶籽的多少。據爸爸講，我們（men）村的茶籽樹後一批都是爺爺輩解放後種的，就再也沒（méi）種過了。這麽（me）算來年齡短的茶樹也有60幾年了，茶樹都在山上野生的環境，蕨類灌木雜木叢生（shēng），每（měi）年摘茶籽前要花費點時間去清理砍灌木（mù）。我家當時5口人分（fèn）到四塊山茶籽樹（爺爺的歸（guī）我家奶奶（nǎi）的歸小叔（shū）叔家）。茶籽有大小年（nián），小年隻有一半。2000年（nián）左右為了造金華大中的水電站我們村整（zhěng）體搬遷到離老家10幾裏路的鎮上了（le），山底的家園（yuán）是被淹沒了再也回不去了，但是山上（shàng）的作物沒淹，每年回（huí）去長的時間（jiān）就是摘山茶籽了。
現在條件好了，山茶樹也疏於照顧每況愈下。基本上（shàng）各家也不以茶油為主了，一方麵買肉多了，一方麵過年（nián）會有客人拿金龍魚油這些來拜年。現在各家的山（shān）茶油基本（běn）都存著備用，有些是家裏有做月子的吃，我（wǒ）們（men）家是每年過年拿到（dào）城（chéng）裏的親戚家（jiā）拜年（nián），或者親戚家有（yǒu）坐月子（zǐ）有三高病人的也送山茶油，親戚也知（zhī）道山茶油貴重，包回的紅（hóng）包都很客觀（guān）不會讓我們吃虧。
後想給親（qīn）們提供一個信息，小時候每年打油都要一筆不小的工錢，每次打油回來（lái）父母就很惋惜，那時候錢難賺（zuàn）啊，但（dàn）是現（xiàn）在榨油都（dōu）不用工錢，茶餅給油廠就好了（就是茶枯）。現在茶餅很（hěn）走俏，都（dōu）是外麵人（rén）來收走了，據說都拿到外麵大工廠用化學（xué）試劑再提取一道，還能提取30%。有些工廠（chǎng）就幹脆自己買茶籽化學試劑提取，那出油率高很多，所以市場上各個價格都有，但是（shì）化學試劑提取的總歸有（yǒu）有害殘留。還有的精品包（bāo）裝的茶油是調和油（yóu），據內部人士說5%比例都不（bú）到也叫茶油，就利用調和油沒國家標準這個漏洞。
它們都長在油茶樹上，茶耳隻會長在年幼的（de）油茶樹上，不用爬樹，就可以摘（zhāi）。茶泡多是高高掛（guà）在樹（shù）上，就（jiù）像（xiàng）掛滿了燈籠。茶泡沒成熟的時候，是暗紅色或青色的淡甜微苦，有澀味，成長到一定程度，表麵為蛻皮之後乳白色（sè）時苦澀味會淡化很多，甚至（zhì）消退，此時口感佳，吃起來（lái）很香，甜（tián）甜的（de）鬆（sōng）脆爽口。茶耳喜歡長在剛植（zhí）樹造林之後，從老樹根（gēn）上冒出來（lái）的新樹上，一片山一片山都是的。茶耳就是油茶樹的葉子，不過比普通葉子厚實，紅紅的，一旦成熟，也褪去外麵的（de）皮變（biàn）成了白色，吃起來脆脆甜甜略帶微澀。那時誰先看到茶泡茶耳多的油茶樹，會（huì）大聲喊道：“這棵樹我包了”，那棵樹上（shàng）的東（dōng）西都是他的。大家也都默認了（le）這一規則。爬上樹，先吃個飽，然後再用袋子裝滿回家。油茶樹給咱們帶來的樂（lè）趣（qù）還不止這些。它們是秋天開花，一旦開花的季節，我們又都（dōu）上山。茶花是白色（sè）的，並不太豔麗，但花蜜多而且特別甜。大家隨手從（cóng）叢裏扯下一根野草管，把裏麵的（de）芯一拔（bá），就是根細小（xiǎo）的吸管，叼在嘴上，兩隻手握著一朵朵（duǒ）花，就開始吸蜜。如（rú）果夜裏下過雨（yǔ），早上起來太陽天（tiān）的話，那蜜就特別多特別（bié）甜，手不小心碰（pèng）到花芯，都粘乎乎的。寒露、霜降時節，茶籽初碩，累掛於（yú）枝，汝至，采之，手（shǒu）留餘（yú）香染林意。學校照例會放農忙假，讓孩（hái）子們幫忙去采果子。人太小的話，不好爬樹，就（jiù）會安排撿茶籽的活。有些油茶成熟（shú）得早，從樹上裂開殼掉下來了（le），還有些在采摘的時候（hòu）掉（diào）了，小孩就早早把它們撿回來。油茶果采回來後，放在小（xiǎo）木樓上或趁著（zhe）有太陽鋪開曬果（guǒ），讓（ràng）它自己裂開，然後把茶籽挑到油坊去榨油。這（zhè）顯然是美味的木本油。亦或等人來家裏收茶籽。（現如今隨著生活（huó）條件變好，茶（chá）油需求（qiú）加（jiā）大，農（nóng）民專業合作社成員自家的茶籽不夠，就會去村組各（gè）家（jiā）高價收購茶籽），以至於茶油價格節節攀高。
關（guān）於 “傳統壓（yā）榨” “螺旋機壓榨" “機器壓（yā）榨" "化學侵出（chū）":
1、傳（chuán）統壓榨（zhà）：物理液壓機冷榨，原理跟木龍榨一樣（yàng），油色（sè）金黃偏暗泛綠，壓榨後留下的是茶枯餅。優點：營養成分保留完整，聞（wén）起來有茶籽（zǐ）獨（dú）有的生香味（wèi），深受本地人喜歡和信賴——傳統本質的味道，真實的無加工的原汁原味木本油。
缺點：此（cǐ）方式壓榨現在（zài）極少（shǎo）使用，因為費人工、效率偏低、出（chū）油率低、成本高、價格高，三個師傅用一台物理液（yè）壓機一天隻能壓榨（zhà）出400斤——450斤左右，需要靜置數日（rì）自然沉澱。
2、螺旋機壓榨（本店無此工藝產品銷售）：帶一定溫度壓榨（zhà）介於大型機器壓榨和傳統壓榨之間，油色（sè）與傳統壓榨類似，與大型近（jìn）期壓榨一樣，壓榨後留下的是茶枯片。
優點：門檻低，烘幹後全程機器壓（yā）榨，是中小型榨油房（fáng）普遍選擇的設備，成本低、效率高、出油率高，味道與傳統壓（yā）榨差不（bú）多，較（jiào）難區（qū）分。
缺點：營養成分會有所流失。
3、機器壓榨：全程通過（guò）先（xiān）進大型機器（qì）設備通（tōng）過一定溫（wēn）度壓榨（熱（rè）榨）後通過脫色精煉（liàn）過濾等工序成成品，油色金黃明亮，壓榨後留下的（de）是茶枯片。
優點：此方式效率高、出油率（lǜ）高、方便快捷、人工成本低（dī），無需靜置沉澱，是現在普（pǔ）遍的壓（yā）榨方式，也是目前市麵上特產店、超市普遍（biàn）銷（xiāo）售的好茶油，同時也是未來的榨（zhà）油趨勢。
缺點：營養成分會有所流失，老一輩吃茶油的朋友會認為味道不（bú）夠正（zhèng），缺失了（le）茶油獨特本（běn）質的味道（dào）。
4、化學侵出茶油（本店無此工藝產品銷售）：理（lǐ）論上標準高的茶（chá）油。先將含油的植物種子壓成碎薄片，隨後用溶劑油（六號（hào）輕汽油）浸（jìn）泡，使油脂溶解（jiě）在溶劑油中形成混合油（yóu），再對混合油加熱，除去溶劑油，製成半（bàn）成品——毛油，毛油（yóu）用堿液、膨（péng）潤白土、活性炭等經化學高溫（wēn）精煉、脫色、脫（tuō）臭，後製成食用油。油（yóu）色通透無比，成本低廉，價格便（biàn）宜（yí），市場價大（dà）約25-30元左右一斤，也有甚者包裝成高檔禮盒裝賣到100元左右一斤，浙江紅花大果油（yóu）茶苗是什麽狗屁？茶油苗確實好！有（yǒu）此產品銷售。
總結：傳統方式與現代方式的博弈是不可避免的，各有所（suǒ）長。 大企業會指責傳統工藝的不安全、不衛生、味道不好、不達標等等（děng）問題（tí），習慣吃傳（chuán）統（tǒng）壓榨茶油的（de）朋友會認為機器壓榨沒有營養價值，失去（qù）了茶油本質的味（wèi）道等等說法。傳統壓榨畢竟是通過時間檢驗過的，祖祖輩輩（bèi）食用以來無任何問（wèn）題。螺旋機壓榨和大型機器壓榨（zhà）則是現在和未來的趨勢，此方式能夠高效（xiào）全麵的普及和滿足廣大市場對茶油的需求（qiú）。掌櫃認為，二者的選擇可完全（quán）憑個人的食用習慣和喜好來定奪。
以下是真實的傳統壓榨產油流程，沒有絲毫掩飾及修飾，如果朋友們覺得不衛生、不放心（xīn）、不踏實、不認可。可以考慮（lǜ）機器壓榨（zhà）茶油（yóu）。
茶籽低溫焙幹：一道十分（fèn）講究技術的工藝，太（tài）猛，容易烘焦（jiāo），會影響山茶油的色澤及香度。太嫩，水分不能完全散發，同（tóng）樣會影響山茶油的（de）純度和（hé）品質。微信號:bsyoucha唯有（yǒu）技術過（guò）硬（yìng）的師傅才能將茶籽焙的（de）鬆（sōng）而（ér）不焦，香（xiāng）而不膩。
